Los camarones Shell On IQF son camarones que se han procesado y congelado utilizando el método de congelación individual rápida (Individual Quality Frozen, IQF) manteniendo la cáscara o caparazón intactos.

La técnica IQF implica congelar cada camarón de manera individual y rápida, lo que ayuda a preservar la frescura, la textura y el sabor del camarón. Este método evita que los camarones se peguen entre sí, lo que facilita su manejo y reduce la formación de cristales de hielo que puedan afectar la calidad del producto.